【愛媛】県内野菜ＰＲ野菜ソムリエ

「クリーンルーム」の意味
極めて高度な防塵設備を施した部屋。半導体の製造工場などでいう。無塵室。 → バイオクリーン-ルーム

「ウェルカムボード」の意味
結婚式や披露宴などの会場入口に，来客を迎えるため設けられる案内板のこと。ウェルカム-ボード。

「六本木 グルメ」の意味
東京都港区中央部の地名。外国公館が多い。第二次大戦後、繁華街として発展。


県内産の旬の野菜をＰＲしようと、ワインのソムリエならぬ「野菜ソムリエ」が６日、松山市一番町３丁目の三越松山店で、調理法や特性などについて説明した。ＪＡ全農えひめが、もっと多くの人に豊富な品種を食べてもらおうと開催し、主婦や家族連れなどが熱心に聴き入った。 ＪＡ全農えひめによると、県内では年間を通じて野菜が採れることが特徴で、「愛あるブランド」と名付けて高品質な野菜の提供を目指している。一方で普及を広めるには「調理法を多くの人に知ってもらうことが大切」として、野菜売り場でソムリエによる講習会を開いた。 野菜ソムリエは「日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会」（東京）が認定している民間資格「ベジタブル＆フルーツマイスター」の通称。野菜の特徴を分かりやすく楽しく説明するコミュニケーション能力や切り方・加熱の仕方、栄養学、マーケティングなど、幅広い知識が求められる民間資格。講師役を務めたのは、西山美樹さん（３７）＝西予市宇和＝と吉岡恵一さん（３６）＝大洲市若宮＝の２人。吉岡さんは農業をする傍ら、「苦労してつくった野菜をおいしく食べてもらいたい」との思いから０７年夏にソムリエの資格を取った。 今回、使用された野菜は、大洲産の「エコラブトマト」と西予市野村町産のキュウリ。２人は電子レンジで作るトマトソースや、トマトとリンゴを混ぜ合わせたジャムなど３種類のレシピを紹介。また、「トマトは形がきれいな球体でヘタがピンとしていればおいしい」「キュウリは利尿作用が高いので二日酔いに食べると良い」などと豆知識を披露した。 吉岡さんは「消費者と直接話すことで、自分も味や品質など今後の野菜づくりの参考になった。機会があればまた参加したい」と話した。 参加した松山市の主婦田中久美さん（３７）は、「紹介されたレシピはどれも簡単でおいしそう。６歳の長女がトマト嫌いなのでトマトソースを早速つくってみたい」と話した。（松山尚幹）